wildplukles 13/4 - LENTEPLANTEN - in en rond Zandhoven
Zondag 13/04/2025 van 10u-15u(30) in en rond Zandhoven
De jonge planten krijgen nu hun definitieve vorm voor de bloei. Lenteplanten zijn echte powerhouses vol lekkere of interessante inhoudsstoffen. De meeste voorjaarsplanten zijn nu op hun best, nog zacht en zonder bitters. Het beste moment om grotere hoeveelheden te plukken en meteen op te eten, of om te bewaren voor later.
Wil je planten kunnen determineren voor ze in bloei staan, dan is dit een prachtig seizoen. Wie wil oogst planten om in een pers klaar te maken voor een herbarium.
Na een wandeling waarin we stevig plukken en determineren ligt de focus op genieten van wat we zijn tegengekomen en de plek waar we zijn. We gaan ineens voor de eerste picknick van het jaar, bij het vuur. We stoken een blokje hout en maken daar verrassend eten op dat we gedrapeerd op dekens in het gras verorberen. Een paar zelfgerolde springrolls en leafwraps en een goed glas erbij. Hand naar de mond, zo ja, prima. En als het regent doen we dat ook, maar dan anders.
op het menu:
de vondsten van de dag verwerkt in onder andere een heldere bouillon, een lentegierstrisotto, een chimichurri, groenten in het vuur
en als de rabarber goed schiet ook die, gemarineerd in vermouth, op het vuur.
Zondag 13/04/2025 van 10u-15u(30) in en rond Zandhoven
De jonge planten krijgen nu hun definitieve vorm voor de bloei. Lenteplanten zijn echte powerhouses vol lekkere of interessante inhoudsstoffen. De meeste voorjaarsplanten zijn nu op hun best, nog zacht en zonder bitters. Het beste moment om grotere hoeveelheden te plukken en meteen op te eten, of om te bewaren voor later.
Wil je planten kunnen determineren voor ze in bloei staan, dan is dit een prachtig seizoen. Wie wil oogst planten om in een pers klaar te maken voor een herbarium.
Na een wandeling waarin we stevig plukken en determineren ligt de focus op genieten van wat we zijn tegengekomen en de plek waar we zijn. We gaan ineens voor de eerste picknick van het jaar, bij het vuur. We stoken een blokje hout en maken daar verrassend eten op dat we gedrapeerd op dekens in het gras verorberen. Een paar zelfgerolde springrolls en leafwraps en een goed glas erbij. Hand naar de mond, zo ja, prima. En als het regent doen we dat ook, maar dan anders.
op het menu:
de vondsten van de dag verwerkt in onder andere een heldere bouillon, een lentegierstrisotto, een chimichurri, groenten in het vuur
en als de rabarber goed schiet ook die, gemarineerd in vermouth, op het vuur.
Zondag 13/04/2025 van 10u-15u(30) in en rond Zandhoven
De jonge planten krijgen nu hun definitieve vorm voor de bloei. Lenteplanten zijn echte powerhouses vol lekkere of interessante inhoudsstoffen. De meeste voorjaarsplanten zijn nu op hun best, nog zacht en zonder bitters. Het beste moment om grotere hoeveelheden te plukken en meteen op te eten, of om te bewaren voor later.
Wil je planten kunnen determineren voor ze in bloei staan, dan is dit een prachtig seizoen. Wie wil oogst planten om in een pers klaar te maken voor een herbarium.
Na een wandeling waarin we stevig plukken en determineren ligt de focus op genieten van wat we zijn tegengekomen en de plek waar we zijn. We gaan ineens voor de eerste picknick van het jaar, bij het vuur. We stoken een blokje hout en maken daar verrassend eten op dat we gedrapeerd op dekens in het gras verorberen. Een paar zelfgerolde springrolls en leafwraps en een goed glas erbij. Hand naar de mond, zo ja, prima. En als het regent doen we dat ook, maar dan anders.
op het menu:
de vondsten van de dag verwerkt in onder andere een heldere bouillon, een lentegierstrisotto, een chimichurri, groenten in het vuur
en als de rabarber goed schiet ook die, gemarineerd in vermouth, op het vuur.
PRAKTISCH
Deze workshop is voor maximum 20 personen.